Romarin

Cet aromate dont le parfum rappelle celui du sapinage est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, qu’elle soit grecque, italienne ou provençale! Le romarin se marie délicieusement avec l’ail et le thym, ses complices les plus usuels, mais aussi avec le citron et le sel. On l’emploie notamment dans les marinades, dans les plats à l’aubergine, sur les grillades d’agneau ou de porc ou pour rehausser un poulet rôti.