Poulet shawarma au four
- Portions : 6
- Type de plat : Plats principaux
- Préparation : 20 minutes + marinade
- Total : 50 à 60 minutes
Ingrédients
· 1 kg hauts de cuisse de poulet désossés
· 2 oignons rouges, en tranches de 1 cm
· 60 ml persil haché ou de coriandre hachée
Marinade :
· 125 ml huile d’olive
· 60 ml jus de citron frais
· 30 ml ail haché finement
· 15 ml cumin moulu
· 10 ml paprika fumé
· 10 ml poivre noir moulu
· 5 ml chili broyé
· 5 ml curcuma
· 5 ml coriandre moulus
· 5 ml sel
· 2,5 ml cannelle moulue
Préparation
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- Bien mêler tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le poulet et les tranches d’oignons, bien mêler à nouveau pour que tous les morceaux soient imprégnés de la marinade, couvrir et réfrigérer de 1 heure à 12 heures.
- Préchauffez le four à 425 F (220 C) .
- Égoutter le poulet et les oignons et les répartir sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin.
- Faire rôtir, de 30 à 40 minutes environ, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et légèrement croustillant.Garnir la volaille et les oignons rôtis avec les herbes hachées. Servir tel quel avec du riz et une salade, ou dans des pains pitas, avec des légumes en julienne et une sauce au tahini.
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