Bavette marinée au piment chipotle
- Portions : 4 Portions
- Type de plat : Plats principaux
- Préparation : 15 min
- Total : 25 min (+8 h)
Ingrédients
MARINADE CHIPOTLE
- 125 ml (1/2 t) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 t ) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- l8 ml (1/2 c à soupe) de chipotle
- 1 échalote française, hachée
- 500 g (1.1 lb) de bavette de boeuf
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique. Ajouter la bavette et bien l’enrober. Placer au réfrigérateur et laisser mariner environ 8 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le BBQ à puissance élevée et huiler la grille.
- Retirer la viande de la marinade; saler et poivrer. Faire griller environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes dans une assiette. Couper en tranches dans le sens contraire du grain de la viande.
- Servir les tranches de bavette